Giftstoffe

sind Substanzen, die durch ihre physikalischen oder chemischen Eigenschaften einem Organismus Schaden zufügen. Gift- bzw. Schadstoffe verbreiten sich z. B. über die Medien Luft, Wasser, Nahrung und Boden. Die Stoffe können durch Einatmen, Schlucken oder durch Kontakt mit der Haut aufgenommen werden und akute oder chronische Gesundheitsschäden hervorrufen oder zum Tode führen.